[食記] 竹北 四川辣麵

▲ 店門口

這間店的拉麵很特別，本店在日本關西地區同時有著數家分店。這次與長輩一塊吃飯，適逢這間店開幕，所以歪打正著來這嘗嘗鮮。可惜今天居然給我下了大雷雨，天色不佳加上技術不好...請大家多擔待了。

下面是四川辣麵的粉絲團以及地址跟營業時間：

四川辣麵《台湾一号店》

地址: 新竹縣竹北市嘉豐五路一段181號

營業時間：中午11:00 ~ 13:00 晚間 18:00 ~ 21:00
(超過晚上八點半便不再受理客人)


大雷雨的夜晚，我們到場的時候還有不少客人在一旁等待，這時 3/28 就來當先鋒的老媽表示: 「昨天中午那翻桌率之高阿！客人真的叫做大排長龍絡繹不絕......」講得我一愣一愣的。

▲ 感覺有點像酒吧(誤)

室內燈在夜晚用餐不會感到昏暗，氣氛還蠻溫馨的。( 話說回來我忘記詢問服務生上頭那一排紅通通的是什麼東西了.... Google之後發現是一罐罐的辣油！！) 在欣賞裝潢的同時發現這邊上菜速度頗快，效率真心覺得不錯。而且透明的廚房韓可以看到師傅正專注在處理每一份料理。聽說台灣這邊的師父還是特地過去日本受訓回來的喔！

▲ 佐料罐

下面來看看菜單吧：

聽介紹表示大部分的麵口味都有點微辣， 雖然有分辛口跟甘口，但是我初嘗之後感覺與四川的辣度有大大的不同，甘口嘗起來就是微微地刺激舌根的辣度，味道令人印象深刻。如果有興趣不妨點試試叉燒肉，切塊的火烤叉燒肉跟在日本拉麵店吃到的那種大片的叉燒肉片截然不同。

 

可惜介紹多是日文，沒看細看....簡單來說辣麵的最早起源可以追溯到三國時代，後來料理鐵人陳先生長年的磨練跟獨力研究終於研發出四川辣麵的一系列菜單。

▲ 金銀擔擔麵

▲ 咖哩擔擔麵

吃完麵之後還有一粒冷凍荔枝，這點聽說在日本就是這樣做了，目的是要去油膩，吃麵配荔枝這感覺還挺新鮮的。這海外第一家分店當真把大阪店的精神帶來台灣了。